摻了假的花生油顏色不夠紅亮、也不夠香，多心的消費者可能會察覺得出來,為了避免被識破，不法商販往往會在混合油中再加入添加物"花生褚"。業內人士介紹，對大工廠而言，不管是用壓榨還是浸出的方法生產花生油，原料一般都會采用個大飽滿的花生，個頭特別小的就會成為邊角料。但這些大工廠的邊角料常會成為小作坊的搶手貨，在制作過程中，花生會被嚴重炒焦，炸出的油料呈紅黑色且香味濃郁，被稱為"花生精"，正好可以彌補假油在顏色和氣味上的不足。因為在調制假油時，"花生精"能以一當十，因此售價竟能比純正花生油還貴50%。不過"由于不少貨尾的花生籽匕經發生霧變，產生了強致癌物質黃曲每素，所以由此壓搾出來的花生精'對人體健康危害非常大。"

現在人們越來越注重身體健康，所以要選擇健康的花生油，要選山東榨油機首選偉昌榨油機。